carrotes

Présentation

Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate. Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines. D’après l’adage, elle rendrait même aimable…

La carotte est disponible toute l’année.

En résumé
  • Une carotte pèse 125 grammes en moyenne. Longtemps restée blanche et fibreuse, elle est aujourd’hui d’un beau rouge orangé et très savoureuse.
  • En cuisine, la carotte se décline sur toute la palette des textures et des saveurs. Cuite en gratin ou en purée, crue râpée ou taillée en bâtonnets, épicée, sucrée, glacée… avec elle, tout est possible !
  • La carotte est un vrai légume allié du bien-être, tant pour les enfants et que pour les adultes : une seule portion de 100 grammes couvre jusqu’à 200 % de nos besoins quotidiens en bêtacarotène ! Sans parler de ses nombreux minéraux.
Les Bienfaits
Une portion de 100 grammes de carottes râpées couvre 200 % des besoins quotidiens en bêtacarotène ! La carotte contient également des fibres, douces et bien tolérées (2,17 g/100 g).
Choix & conservation

Les carottes sont disponibles toute l’année. Vous pouvez les acheter au gré de vos envies et les conserver quelques jours au frais. Pour les choisir, rien de plus simple : suivez le guide

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir vos carottes :

  • La fraîcheur des carottes se reconnaît à leur couleur intense et leur brillance.
  • Lorsqu’elles sont vendues avec leurs fanes (leurs feuilles), celles-ci doivent être bien vertes et vigoureuses.

… et bien le conserver

Les carottes primeurs peuvent se conserver deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les carottes de garde et de saison, quant à elles, peuvent se conserver au moins huit jours.

Disponibilité
  • yes
  • SEP

  • yes
  • OCT

  • yes
  • NOV

  • yes
  • DEC

  • yes
  • JAN

  • yes
  • FEV

  • yes
  • MAR

  • yes
  • AVR

  • yes
  • MAI

  • yes
  • JUI

  • yes
  • JUI

  • yes
  • AOU

  • yes
  • SEP

  • yes
  • OCT

  • yes
  • NOV

  • yes
  • DEC

  • yes
  • JAN

  • yes
  • AVR

  • yes
  • FEV

  • yes
  • MAR

  • yes
  • MAI

  • yes
  • JUI

  • yes
  • JUI

  • yes
  • AOU