chou_pomme

Présentation

Légume universel, le chou est une des composantes essentielles de l’alimentation traditionnelle. À chaque région de France sa spécialité à base de chou. Longtemps associé à des plats roboratifs, le chou retrouve aujourd’hui toute sa place dans des préparations légères et raffinées.

En résumé
  • Un chou pèse 2 kg en moyenne. Vert, blanc ou rouge, le chou pommé regroupe différentes variétés au feuillage lisse et dense ou aux larges feuilles vertes nervurées. Ce légume développe un goût typé en bouche.
  • D’un apport énergétique faible, le chou est un légume très riche en vitamines. Il apporte également fibres, constituant ainsi un légume allié de votre bien-être.
  • Le chou se consomme de différentes façons, associé à des plats rustiques et traditionnels aussi bien qu’à des préparations plus raffinées. Le plus souvent cuit à la vapeur, il est rapide et facile à préparer.
  • On retrouve le chou pommé sur les étals en toute saison, sauf en été.
Les Bienfaits

Peu calorique, le chou concentre quantité de bienfaits nutritionnels. Riche en soufre, qui lui donne son goût si spécifique, il agit comme un protecteur de votre vitalité de l’automne jusqu’au printemps.

Choix & conservation

Pour sélectionner un chou de bonne qualité, faites appel à votre sens de la vue et du toucher. Ce légume rustique se conserve parfaitement au frais pendant au minimum une semaine.

Trouver le bon produit

Que vous optiez pour un chou frisé ou lisse, voici quelques conseils pour bien le choisir :

  • Soupesez-le. Le chou doit être à la fois lourd et dense.
  • Les feuilles doivent être craquantes et bien serrées et leur couleur brillante et franche.

… et bien le conserver

Le chou est un aliment rustique qui se conserve très bien au frais. Entreposez-le entier dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, vous pourrez ainsi le garder 1 semaine.

Emballé, c’est pesé

Ce gros légume rustique est principalement présenté et vendu en vrac, à l’unité. Le chou pommé, peu fragile, ne nécessite pas de conditionnement particulier.

Disponibilité
  • yes
  • SEP

  • yes
  • OCT

  • yes
  • NOV

  • yes
  • c'est vraiment le moment

    DEC

  • yes
  • JAN

  • yes
  • FEV

  • yes
  • MAR

  • yes
  • AVR

  • yes
  • MAI

  • yes
  • JUI

  • yes
  • JUI

  • yes
  • AOU

tick_04 Pleine saison tick_11 Indisponible tick_10 Disponible