Clementines

Présentation

Née au début du XXe siècle, la clémentine a rapidement fait sa place dans le quotidien des Français. Sa saveur douce et sa richesse en vitamines font de ce fruit hivernal un atout vitalité. Dégustée telle quelle ou travaillée en version sucrée ou salée, la clémentine met de l’énergie dans les assiettes !

En résumé
  • Une clémentine pèse 70 grammes en moyenne. En fonction de la variété, le fruit est plus ou moins gros. À maturité, sa peau rugueuse varie du vert à l’orange vif. Son goût doux et acidulé excite les papilles.
  • Légère en calories mais riche en vitamine C, la clémentine est le fruit de l’énergie pendant les saisons froides.
  • Son absence de pépins et sa chair plus juteuse lui a permis de supplanter la mandarine dans le cœur des Français.
  • Facile à transporter, elle se déguste à toute heure de la journée. Elle réveille plats (viandes, salades, crustacés, poissons, féculents) et desserts de sa petite touche fraîcheur surprenante.
  • La Corse est le terroir de prédilection de la clémentine en France. Son climat généreux donne aux fruits toute leur saveur.
Les Bienfaits

Juteuse et colorée, la clémentine vous accompagne pendant la saison froide. Source de vitamine C et de calcium, c’est un véritable concentré d’énergie qui convient à tous, à tout moment de la journée. De quoi lutter avec efficacité contre la fatigue hivernale !

Choix & conservation

N’hésitez pas à prendre une orange en main pour bien la sélectionner, et ne vous fiez pas uniquement à vos yeux. Cet agrume se conserve très bien au frais ou en dehors de votre réfrigérateur.

 

Trouver le bon produit

Difficile de se tromper quand il s’agit d’acheter des clémentines. La peau doit adhérer aux quartiers et le pédoncule être fermement attaché

… et bien le conserver

  • La clémentine supporte très bien la conservation à l’air ambiant (6 jours).
  • Cependant, si vous désirez la conserver plus longtemps (10 jours en moyenne), glissez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur. La mise au frais préserve l’agrume de la déshydratation.

Les signes extérieurs de qualité

label bleuL’unique variété de clémentine française, la clémentine de Corse, possède un label de qualité et d’origine.

Emballé, c’est pesé

Artistiquement disposées en pyramide ou simplement en vrac, les clémentines sont conditionnées de multiples façons :

  • Le plateau lité met en valeur les teintes chaudes de la clémentine de Corse tout en permettant d’apprécier la qualité du produit,
  • La caisse en vrac pour un prix attractif,
  • Les filets de 2 ou 3 kg pour le quotidien de toute la famille.
Disponibilité
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  • SEP

  • yes
  • OCT

  • yes
  • NOV

  • yes
  • c'est vraiment le moment

    DEC

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